Description
La qualité du produit issu de l’énoiseuse est largement améliorée si les noix sont calibrées avant cassage.
L’énoiseuse traite des noix cassées. Celles-ci doivent être ventilées avant énoisage. Ceci permet d’éliminer un maximum de coquilles des fruits à traiter.
Ensuite les fruits à décortiquer sont introduits par le haut. Le système les décortiquent en continu.
Le décorticage est ajustable en fonction du résultat obtenu (trop décortiqué = trop de cerneaux entiers cassés / pas assez décortiqué = plus de cerneaux avec coquilles coincées dedans).
On sépare ensuite les brisures des coquilles des fruits par ventilation réglable.
Les cerneaux sont toujours en contact avec des matériaux alimentaires.
Le châssis de l’énoiseuse et ses composants robustes permettent une utilisation intensive. Elle est simple d’entretien et les pièces détachées sont facilement disponibles.
Cette décortiqueuse respecte au maximum l’intégrité des cerneaux. Elle permet un rendement le plus élevé possible en cerneaux entier en fonction de la variété des calibres.
